Řemeslný chléb obsahuje 40% pšeničné mouky, 60% žitné mouky a 5,1% sladu! Díky tomu je bohatým zdrojem minerálních látek, především draslíku, fosforu, vápníku, fluoru a hořčíku. Rovněž je plný vitamínů skupiny B a velkým zdrojem vlákniny upravující trávicí pochody.
